Aroma se atiene a los estándares de la cocina tradicional de Creta y de la cultura culinaria. El bufé responde a las necesidades de todos los clientes: aquellos que disfrutarán primero de un plato rico en proteínas; aquellos que prefieren el desayuno al estilo francés más ligero con cruasanes frescos y café; los veganos y vegetarianos; los amantes de los cereales; los quisquillosos para la comida; los amantes de las tortillas; y, por supuesto, los clientes más jóvenes. Aroma sirve únicamente los ingredientes locales frescos, los productos ecológicos más sanos, y los platos gastronómicos equilibrados de Creta, famosos en todo el mundo.