Το Μενού

Μενού

Τα προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά και οι πρώτες ύλες κάθε συνταγής, με τη δημιουργική εκτέλεση της, πάντα με σεβασμό στη παράδοση, χαρίζουν πιάτα που θα απολαύσετε σε κάθε μπουκιά.

Ξεκινάμε με...
Βελούδινη σούπα λαχανικών & κίτρινης κολοκύθας με τραγανά κρουτόν μυριστικών.	4,00 €
Σούπα σφυρίδας με φρέσκια πιπερόριζα, λουΐζα και χοντροκομένη πατάτα με σπασμένο μαύρο πιπέρι.	5,00 €
Ψημένες φέτες ψωμιού με καραμελωμένα άσπρα μανιτάρια, τυροζούλι & φύλλα ρόκας.	5,00 €
Μουσακαδάκι μελιτζάνας και ντομάτας με μπεσαμέλ γιαουρτιού & μοσχοκάρυδου, ψημένο στο φούρνο.	5,50 €
Τραγανά μπουρεκάκια με κεφαλογραβιέρα, βασιλικό και σάλτσα ημίλιαστης ντομάτας.	8,00 €
Χειροποίητα πιταράκια σε δύο εκδοχές: με βαρελίσια φέτα και πράσινο κολοκύθι, και με ξερά κρεμμύδια & αγριομάραθο, τηγανισμένα σε ελαιόλαδο.	5,50 €
«Σφουγγάτο», κρητική ομελέτα με κολοκυθάκια, πατάτες & ντομάτα.	6,50 €
Χωριάτικες τηγανιτές πατάτες, μαριναρισμένες με θαλασσινό αλάτι & χυμό λεμονιού. Σηγοτιγανίζονται σε ελαιόλαδο & σερβίρονται με τριμμένο ανθότυρο.[20’ λεπτά για το σερβίρισμα].	4,50 €
Τυλιχτές πιτούλες με ψητό κοτόπουλο, τραγανά λαχανικά και σάλτσα κάπαρης.	7,50 €
Μαρινάτος γαύρος με πορτοκάλι & μαραθόριζα πάνω σε γαλέτα ζυμωμένη με ξινόχοντρο.	6,50 €
Χταποδάκι μαγειρεμένο με γλυκό κρασί και κοκκινιστή φάβα με μπαχαρικά & παρθένο ελαιόλαδο.	9,00 €
Φουρνιστά στριφτάρια με τραγανό φύλλο κρούστας, γεμισμένα με γαρίδες & γλυκόξινο λεμονάκι. Συνοδεύονται με σάλτσα μελισόχορτου.	9,50 €

Δροσερές διαδρομές με αρώματα και βιταμίνες λαχανικών...
Δροσερή σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια, δυόσμο και πολύχρωμα λαχανικά.	5,50 €
Πράσινα φύλλα σαλάτας με πικάντικη ρόκα, ντοματίνια, σουσάμι, κεφαλοτύρι & γλυκόξυδο.	7,00 €
Αντίδια, σπανάκι και ρόκα, με ξερά σύκα μαριναρισμένα σε χυμό ξινόμηλου, καρύδια, σπασμένη ξινομυζήθρα & σάλτσα πευκόμελου.	7,50 €
Βουτυράτο μαρούλι και σγουρές λόλες με αχλάδι, ηλιόσπορο & φλοίδες μαριναρισμένων μανιταριών με βινεγκρέτ πετιμέζι.	7,00 €
Πικάντικη σαλάτα με ψητό κοτόπουλο,τριμμένη λουΐζα και φουρνιστές σκορδοφέτες μυριστικών.	8,00 €

Ρυζομακάρονα...
Ριζότο με διαλεκτά λαχανικά, μυριστικά & φλούδες πικάντικου τυριού.	7,50 €
Ριζότο με σουπιές, σβησμένες με μοσχάτο κρασί & δάφνη.	11,00 €
Σκιουφικτά μεσσαρίτικα μακαρούνια με λαχανικά, ντοματίνια, φύλλα βασιλικού & τρίμμα ώριμου τυριού.	9,00 €
Χωριάτικο κριθαράκι με φιλετάκια κοτόπουλου, φρέσκια ντομάτα & τριμμένο λαδοτύρι.	8,50 €
Θαλασσινή μακαρονάδα με γαρίδες, χταποδάκι και μύδια.	18,00 €

Στη Σχάρα...
Μπιφτεκάκια από φρέσκο μοσχαρίσιο κρέας με ψητή ριγανάτη ντομάτα και πουρέ φουρνιστής πατάτας.	10,00 €
Αρνίσια σουτζουκάκια με σπασμένο σιτάρι, δυόσμο και δροσερή αγγουροντομάτα με τριμμένη φέτα.	12,50 €
Τρυφερό στήθος κοτόπουλου με μαντζουράνα, απαλή σάλτσα μουστάρδας και πατατούλες δενδρολίβανου.	11,50 €
Ψαρονέφρι περασμένο σε κλαράκια δενδρολίβανου με ψητά λαχανικά και σάλτσα δροσερού γιαουρτιού με γλυκό πιπέρι & ξεροψημένη ζυμωτή πιτούλα.	14,00 €
Φιλέτο μόσχου με χοντρό θαλασσινό αλάτι και ζεστή πατατοσαλάτα με πιπεράτα φύλλα ρόκας.	19,50 €
Φιλέτα σολομού με μαριναρισμένες κορδέλες λαχανικών σε σάλτσα κουρκουμά με πορτοκάλι.	15,00 €
Φιλέτο σφυρίδας με σάλτσα τζίντζερ και βλήτα σοταρισμένα με κιτρολέμονο.	22,00 €
Φρέσκα ψάρια. Συνοδεύονται με βραστά λαχανικά και λαδολέμονο. [Παρακαλούμε συμβουλευτείτε τον σερβιτόρο σας].	τιμή κιλού: 35,00 - 55,00 €

Δημιουργική "ταξιδιάρικη" κουζίνα...
Χανιώτικη κρεατόπιτα γεμιστή με ζυγούρι, μυζήθρα, τυρομάλαμα και φύλλα δυόσμου.	12,00 €
Κουνέλι μαριναρισμένο σε κρασόξυδο με φύλλα δενδρολίβανου, τηγανισμένο σε ελαιόλαδο με αρωματικές κυδωνάτες πατάτες.	13,50 €
Κατσικάκι γάλακτος σβησμένο με πετιμέζι και ψημένο με ώριμη ντομάτα. Συνοδεύεται με «καλογερίστικα» μακαρούνια, πασπαλισμένα με καβουρδισμένο ανθότυρο.	16,00 €
Μπουκίτσες αρνιού τυλιγμένες σε φρέσκα αμπελόφυλλα, ψημένες στο φούρνο με γραβιέρα, λιαστή ντομάτα & μάραθο. Συνοδεύονται με πουρέ φουρνιστής πατάτας.	18,00 €
Φιλετάκια μόσχου με μανιτάρια πλευρώτους σβησμένα με παλαιωμένο κονιάκ σε σάλτσα γιαουρτιού. Συνοδεύονται με τραγανές μπάλες πατάτας παναρισμένες με αμύγδαλα.	21,50 €
Σουβλάκι ξιφία, μαριναρισμένο σε αγουρέλαιο και μαραθόριζα με σάλτσα μαυροδάφνης. Συνοδεύεται με σοταρισμένο σπανάκι & τριμμένο μοσχοσίταρο.	14,00 €
Μύδια αχνιστά, μαγειρεμένα με σπασμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα σε σάλτσα αρωματικών βοτάνων.	12,50 €
Γαρίδες σβησμένες με φρουτώδες κρασί και κόκκους ροζ πιπεριού με ανάμικτο άγριο τηγανιτό ρύζι.	16,50 €

Γαργαλιστικά Γλυκά...
Ψημένη κρέμα κιτρολέμονου με σπασμένα σπιτικά μπισκότα.	5,00 €
Τρίγωνα ψημένα στο φούρνο με γλυκιά μυζήθρα, φύλλα δυόσμου και σάλτσα ψημένου ανανά.	5,50 €
Φραουλένια τούρτα με ζουμερό παντεσπάνι σοκολάτας.	6,00 €
Ζεστό και υγρό σουφλέ σοκολάτας υγείας με κάρδαμο & βανίλια παγωτό.	7,00 €
Μπάλες παγωτού καϊμάκι κυλισμένες σε τραγανό φύλλο κανταΐφι με τριμμένο πράσινο φυστίκι και σιρόπι περγαμόντο.	6,00 €
Παρφέ σοκολάτας με ξύσμα πορτοκαλιού, σάλτσα κουβερτούρας και κομμάτια βουτυράτης καραμέλας.	6,00 €

Executive Chef: Πέτρος Κοσμαδάκης
Oι τιμές περιλαμβάνουν ΦΠΑ & Δημοτικά Τέλη.
Αγορανομικός Υπεύθυνος: Γιάννης Αντωνακάκης